Receita de Sopa de Couve-flor

Rendimento: 6 porções de aproximadamente

Ingredientes

1 couve-flor de tamanho médio
1/2 litro de leite desnatado
1 cebola média
1 e 1/2 litro de caldo de frango sem gordura caseiro
1 colher de sobremesa de salsinha bem fina
1/2 xícara de cenoura cortada em cubinhos bem pequenos

Modo de Preparo

Corte a couve-flor e lave muito bem. Coloque em uma panela com leite e leve ao fogo durante alguns minutos e depois escorra. Coloque na panela lavada a cebola cortada em oito pedaços, a couve-flor, e o caldo de frango. Leve ao fogo e deixe cozinhar até que a cebola e a couve-flor estejam bem cozidas. Despeje no liquidificador toda a sopa e bata bem até obter um creme liso e homogêneo.

Informação Nutricional (por porção)

• 115 kcal